En lækker glasering velegnet til fisk – navnlig hvis denne skal grilles.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 6 spsk tamarindpasta
- 1 moden banan – skåret i skiver
- 1 spsk soyasauce
- 1 psk olivenolie
- 1 chili – knust
- ½ tsk salt
1) Hæld alle ingredienserne i en blender og blend det hele grundigt.
2) varm herefter blandingen i en gryde og bring glaseringen til kogepunktet. Lad den herefter simre i 5 minutter ved moderat varme.
3) Glaseringen afkøles og er klar til brug.
[info]Info[/info]
Denne glasering kan såvel anvendes under tilberedning som lige inden servering. Pensl f.eks laksestykker med denne glasering og grill dem i 8-10 minutter. Pensl dem igen lige inden de serveres og smagen af denne glasering kommer flot til udtryk.