[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 25 g smør
- 3 spsk mel
- 4 dl Sødmælk
- 1 tsk sennep
- 1 tsk muskatnød, revet
1) Smelt smør i en lille gryde under moderat varme. Rør mel i og lav en afbag.
2) Tilsæt herefter løbende sødmælk under konstant omrøring – brug god tid på at tilsætte lidt af gangen og få Bechamelsaucen rørt godt sammen undervejs.
3) Øg varmen når sødmælken er rørt i således Bechamelsaucen når kogepunktet.
4) Herefter smagen Bechamelsaucen til med salt, peber, muskatnød og en anelse sennep.