En klassisk, dansk opskrift på traditionel brun sovs.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 25 g fedtstof (smør, margarine eller afsmeltet fedt fra kødet)
- 4 dl stegesky eller fond
- 2 spsk. mel
- Salt og peber
- Kulør
1) Smelt fedtstoffet i en lille gryde 0g rør melet ud heri.
2) Tilsæt stegesky langsomt under stadig omrøring.
3) Lad sovsen koge igennem og smag til med salt og peber.
4) Tilsæt (om nødvendigt) kulør.