En pragtful dip til fisk og skalddyr.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 2 dl Creme Fraiche
- 1½ tsk Paprika
- 1½ spsk ketchup
- Salt
- Peber
1) Creme Fraiche røres sammen med paprila. Ketchup tilsættes herefter under omrøring hvorefter der smages til med salt og peber.
[info]Info[/info]
Hovedingrediensen i paprika er rød peberfrugt som stammer fra Sydamerika – selv om den idag også dyrkes i Spanien og Ungarn. Paprika giver først sin fulde smag når den varmes op – drysser du f-eks paprika over en færdig ret giver den alene visuelt udtryk, ingen smag. Gnid det f.eks på kød der skal grilles og smagen af paprika vil for alvor træde i karakter.