Den klassiske sauce til østers. Kombinationen af wasabi og ingefær skaber den helt rette smag til de delikate østers og betegnes som den “originale” dressing til østers.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 1 tsk soya
- 1 knivspids wasabi
- 2 spsk risvinaigre
- 2 spsk syltet ingefær – fint snittet
- 6 cl mirin
1) Rør alle ingredienser grundigt sammen i en lille skål. Vær påpasselig med wasabi’en således den ikke tager “magten” i saucen.
2) Denne østerssauce er klar til servering og opbevares på køl.