Hønsefond

in Fond

[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]

  • 1 kg kyllingeben
  • ½ knoldselleri
  • 2 porrer
  • 2 gulerødder
  • 1 kvst timian
  • 1 dl hvidvin
  • 1 tsk hel sort peber

Rengør kyllingeben grundigt

Grøntsager skrælles, rengøres og hakkes / skæres groft

Det hele blandes i en gryde (hvis van ikke dækker, fyld mere i). Fonden koges stille i ca 1 time hvorefter den sies og din grøntsagsfond er færdig. Du kan evt. tilsmage med et skvt portvin under opkogning.

Ønskes en kraftigere hønsefond, gentages proceduren igen.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: