Porresaucen her er en ukompliceret, hurtig lavet sauce som gør sig godt til lette retter og iøvrigt sammen med grøntsager. Kan med fordel laves fedtfattig ved at udskifte fløde men enten madlavningsfløde eller soyafløde.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 2-3 porrer
- 4 dl grøntsagsbouillon
- ½ dl fløde
- 1 tsk frisk timian
1) Porrene renses og skærres i stykker.
2) Sauter dem let og tilsæt herefter bouillon, fløde og timian. Kog dette sammen i ca. 10 min.
3) Blend herefter saucen og varm den igennem hvorefter den smages til med salt og peber.