En klassisk opskrift på den delikate løgsauce.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 3 løg
- 10 g smør
- 3 spsk mel
- 3 dl mælk
- 3 dl bouillon
1) Snit løgene fint og sauter dem i en lille gryde. Tilsæt herefter mel og lav et opbag (roux, som er den oprindelige franske betegnelse for en smørbolle)
2) Rør mælk og bouillon i under omrøring og giv saucen mere varme.
3) Lad den koge stille i 5 min. hvorefter saucen smages til med salt og peber og løgsaucen er klar til servering.