En dejlig citronsmør til anvendelse i forbindelse med de fleste fisk og skaldyrsretter. Denne oprørt med kapers med mulighed for, at gemme den i køleskabet optil en måned.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 250 g smør
- 1 spsk kapers
- 1 hvidløgsfed – presset
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk finrevet citronskal (økologisk)
1) Bland ingredienserne sammen i en skål og rør grundigt sammen med smør. Det vil være en klar fordel, at lade smørret stå ude lidt inden påbegyndelse således den er blød.
2) Komprimer enten smørret i en lilleskål der passer til portionen eller rul den godt sammen i en folie rulle. Således kan man enten smørre fra skålen eller skære smørret i skiver. En velsmagende, pragtfuld kryddersmør til fisk.