[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 1 kg grøntsager (gulerødder, porrer, knoldselleri, pastinak)
- 5 laurbær blade
- 1 kvist timian
- 1 bt persillestilke
- 1 l vand
- 2 tsk groft salt
Grøntsager skrælles, rengøres og hakkes / skæres groft
Det hele blandes i en gryde (hvis van ikke dækker, fyld mere i). Fonden koges stille i ca 1 time hvorefter den sies og din grøntsagsfond er færdig. Du kan evt. tilsmage med et skvt portvin under opkogning.
Ønskes en kraftigere grøntsagsfond, gentages proceduren igen.