[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 1 kg kyllingeben
- ½ knoldselleri
- 2 porrer
- 2 gulerødder
- 1 kvst timian
- 1 dl hvidvin
- 1 tsk hel sort peber
Rengør kyllingeben grundigt
Grøntsager skrælles, rengøres og hakkes / skæres groft
Det hele blandes i en gryde (hvis van ikke dækker, fyld mere i). Fonden koges stille i ca 1 time hvorefter den sies og din grøntsagsfond er færdig. Du kan evt. tilsmage med et skvt portvin under opkogning.
Ønskes en kraftigere hønsefond, gentages proceduren igen.