Den gamle danske sennepssovs.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 2 spsk smør
- 3 spsk mel
- 1 dl fløde
- 5 dl bouillon
- 2 tsk citronsaft
- 1 knivspids sukker
- 5 spsk sennep
1) Lav et opbag (roux, som er den oprindelige franske betegnelse for en smørbolle).
2) Rør fløde i og lad saucen koge under omrøring ved svag varme i 5 min.
3) Rør sukker og citron i og smag til med salt og peber.
4) Tag saucen af varmen og rør sennep i. Sennepssovsen er klar til servering.