Sennepssovs / sennepssauce

in Klassiske saucer

Den gamle danske sennepssovs.

[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]

  • 2 spsk smør
  • 3 spsk mel
  • 1 dl fløde
  • 5 dl bouillon
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 knivspids sukker
  • 5 spsk sennep

1) Lav et opbag (roux, som er den oprindelige franske betegnelse for en smørbolle).

2) Rør fløde i og lad saucen koge under omrøring ved svag varme i 5 min.

3) Rør sukker og citron i og smag til med salt og peber.

4) Tag saucen af varmen og rør sennep i. Sennepssovsen er klar til servering.

 

Leave a Comment

Previous post:

Next post: