En meget særpræget marinade fra det gamle Østen. Serveres traditionelt med rejeretter.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 60 g sorte peberkorn
- 4 skalotteløg – fint hakkede
- 8 cl limesaft
- 1 tsk sesamolie
- 6 cl jordnøddeolie
1) Steg peberkornene i en gryde til de dufter krydret.
2) Stød dem efterfølgende i en morter og tilsæt de hakkede skalotteløg – knus dem sammen.
3) Hæld det i en skål og tilsæt resten af ingredienserne.
4) Marinaden er klar til servering.