En meget hurtig, skarp sauce til pasta. Perfekt en sommerdag med en kold øl – kan serveres med alle pastatyper.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 1,5 dl olivenolie
- 3 hvidløgsfed
- 1 rød chili
1) Hak chili og hvidløg.
2) Opvarm olivenolie i en gryde og tilsæt hvidløg og chili. lad denne simre i 2 min.
3) Hæld saucen over pastaen og rør gidt sammen. Server med friskrevet peber.
[info]Info[/info]
Hvidløg er beslægtet med porrer, løg og purløg og bruges til at fremhæve smagen i talrige retter. Rå hvidløg har en skarp duft og ikke mindst smag der aftager ved stegning. Brud altid faste hvidløgsfed og tag først feddene ud når de skal bruges.