Den klassiske græske tzatziki er varieret i det uendelige. Her en af de gamle opskrifter fra Grækenland – således en tzatziki som de gamle grækere laver den.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 1 agurk
- 5 dl græsk yoghurt
- 50 g finthakket, frisk mynte
- 2 hvidløgsfed
1) Riv en agurk og lad den afvæde i en si over en skål. Drys godt med salt.
2) Når den har stået i ca. 10 min presser du den sidste være ud og rører resten af ingredienserne sammen.
3) Smag til med peber og tzatzikien er klar til servering.