Beurre Blanc

in Klassiske saucer

Den helt klassiske Beurre Blanc.

[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]

  • 1 skalotteløg
  • 2 spsk hvidvin
  • 2 spsk citronsaft
  • 200 g smør

1) Snit løget fint og bland løg, hvidvin og citron i en kasserolle. Kog det sammen til ca. 1/3.

2) Tag kasserollen af varmen og tilsæt smør – stykke for stykke (evt. i små terninger) – under konstant omrøring.

3) Smag slutteligt til med salt og peber og si evt. saucen inden servering.

 

Leave a Comment

Previous post:

Next post: