Peberkornmarinade til fisk og skaldyr

in Fisk og skaldyr,Marinader

En meget særpræget marinade fra det gamle Østen. Serveres traditionelt med rejeretter.

[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]

  • 60 g sorte peberkorn
  • 4 skalotteløg – fint hakkede
  • 8 cl limesaft
  • 1 tsk sesamolie
  • 6 cl jordnøddeolie

1) Steg peberkornene i en gryde til de dufter krydret.

2) Stød dem efterfølgende i en morter og tilsæt de hakkede skalotteløg – knus dem sammen.

3) Hæld det i en skål og tilsæt resten af ingredienserne.

4) Marinaden er klar til servering.

 

Leave a Comment

Previous post:

Next post: