Den helt klassiske opskrift på persillesovs.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 30 g smør
- 3 spsk mel
- 3 dl mælk
- 2 dl hønsebouillon
- Friskkværnet salt og peber
- 1 stort bdt persille
1) Lav en smørbolle (opbag) ved at komme smør og mel i en kasserolle. Øg varmen under omrøring.
2) Tilsæt løbende mælk og bouillon under konstant omrøring og lad den koge godt igennem imens.
3) Smag slutteligt til med salt og peber og tilsæt tilsidst persille.
4) Persillesaucen er klar til servering.