[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 800 g hakkede tomater på dåse (god kvalitet)
- 2 hvidløgsfed
- 1 løg (stort)
- 1,25 dl hvidvin
- 16-20 friske blåmuslinger
- 4 spsk olivenolie
1) Olien opvarmes og løg og hvidløg (hakkede) tilsættes. Tomater og vin røres herefter i og denne gryde simrer for moderat varme.
2) Imens rengøres muslingerne grundigt under rindende vand. Skægget fjernes – åbne muslinger smides væk.
3) Kom muslingerne i en stor gryde med vand der lige dækker muslingerne. Disse koges ved høj varme i få minutter indtil alle muslinger har åbnet sig.Ryst gryden jævnligt. Er muslingerne ikke åbne indenfor 5 minutter smides de lukkede væk.
4) Bland til sidst muslingerne i saucen og muslingesaucen er klar til servering.