En spændende, eksotisk salsa men en gennemgående, frisk smag af de tropiske frugter.
[ing]Ingredienser og Fremgangsmåde[/ing]
- 2 store tomater
- 1 moden papaya
- 2 forårsløg
- 1 grøn jalapenochili
- 1 tsk sukker
- 1 appelsin
1) Rengør og hak alle frugter fint.
2) Bland det hele sammen i en skål og salsaen er klar til brug.
[info]Info[/info]
Denne salsa er velegnet til lyse fisk samt alle mexikanske retter hvor der ønskes en sødere smag fremfor de traditionelle, Sydamerikanske salsaer.
Jalapenochilien er en af de mest brugte chilier i madlavning. Jalapenoen er medium stærk og er grøn i umoden form. Skifter til gul eller rød når den er moden.